Глюкозний сироп 500г (Дніпровський КПК,Україна)

Сироп глюкозний (патока) від виробника ДКПК (Дніпровський Картопле-Крохмальний Комбінат). 

Фасування 1кг та 500г

Це натуральний продукт, отриманий шляхом гідролізу крохмалю, який використовується в харчовій промисловості як пластифікатор, антикристалізатор та зволожувач для покращення текстури кондитерських виробів. 

Що це таке 

• Глюкозний сироп (патока): – це густа, прозора, солодкувата рідина.
• Виробник – ДКПК: (Дніпровський Картопле-Крохмальний Комбінат).

Для чого використовується 

• В кондитерському виробництві: 

  запобігає кристалізації цукру, надає м'якість та еластичність карамелі, глазурі, нузі, зефіру та іншим виробам.

• В хлібопекарській промисловості: 

  покращує якість хліба та пряників, подовжує термін їх зберігання.

• У домашній кулінарії: 

  покращує текстуру заморожених десертів (морозива, сорбетів), надаючи їм гладкості та дрібних кристалів льоду.

• В інших галузях: 

  використовується в пивоварінні, виноробстві та консервній промисловості завдяки своїм консервуючим властивостям.

Основні властивості

• Антикристалізатор: 

  запобігає утворенню кристалів цукру, зберігаючи гладкість і блиск кондитерських виробів. 

• Пластифікатор: 

  надає виробам м'яку текстуру. 

• Зволожувач: 

  підвищує в'язкість продуктів, таких як повидла, варення, джеми, і подовжує термін їх зберігання. 

• Знижує точку замерзання: 

  це корисно при виробництві заморожених десертів та морозива.