Шоколадна глазур чорна МИР 359/2 диски 1кг

Оригинальная упаковка ящика 15кг. Фасовка 1кг и 500г zip пакет.

Черная кондитерская глазурь «Мир» — это

продукт в виде дисков или чипсов, который используется для покрытия десертов, создания украшений и фигурок. Она быстро плавится, не требует темперирования, имеет насыщенный шоколадный цвет и блеск, а также устойчива к перепадам температуры. 

Особенности и состав 

• Форма: Выпускается в удобной форме дисков (монет) или чипсов, что облегчает работу.
• Темперирование: Не требует темперирования, что делает ее простой в использовании даже для новичков.
• Состав: Содержит сахар, кондитерский жир (эквивалент какао-масло), сухое молоко, соевый лецитин и ароматизатор ванилин.
• Вкус и цвет: Имеет насыщенный темно-шоколадный цвет и молочный вкус.
• Свойства: Придает изделиям твердость, блеск и увеличивает срок хранения. Устойчива к танировке при нормальных условиях. 

Как использовать 

1. Растапивание: Глазурь легко плавится на паровой бане или в микроволновой печи. Рекомендуемая температура для глазуровки —

   42−45°C42 minus 45 degrees cap C

   42−45°𝐶.
2. Нанесение: Равномерно растекается по поверхности десертов.
3. Застывание: Быстро застывает, придавая изделиям привлекательный блеск.
4. Использование: Подходит для покрытия тортов, пирожных, печенья, а также для создания шоколадных украшений и фигурок путем заливки в формы.
5. Залишки: Остатки глазури можно переплавлять и использовать повторно, не повреждая ее структуру.