Агар-агар (Китай) 100г

Агар-агар сила гелю 1200

Країна виробник Китай

Фасування 100 та 50г

Агар-агар — це натуральний рослинний загущувач з морських водоростей, який використовується для приготування десертів, желе, мармеладу, зефіру, а також солоних страв, як-от холодці

. Він є чудовою вегетаріанською альтернативою желатину завдяки своїй природі та високій желюючій здатності (1200 блюм). 

Властивості та використання 

• Желюючий агент: Має високу гелеутворюючу здатність, яка у багато разів перевищує желатин.
• Вегетаріанський продукт: Рослинне походження робить його ідеальним для вегетаріанських та веганських страв.
• Швидке застигання: Застигає при температурі 35-40°C, що вище кімнатної, і робить це досить швидко.
• Універсальний у кулінарії: Підходить для солодких і солоних страв, зокрема для желе, мармеладу, пудингів, зефіру, суфле, морозива, а також як загущувач для соусів і супів.
• Виробництво: Використовується у харчовій промисловості для виробництва консервів, сирів, майонезу, щербету та ін. 

Як використовувати 

• Розчинення: Перед використанням агар-агар необхідно розчинити у холодній воді, а потім нагріти до кипіння, щоб порошок повністю розчинився.