Краситель черный универсальный растительный уголь 25г

ослинный уголь в виде красителя (E153) - это натуральный, безопасный черный пигмент, полученный путем обуглевания растительного сырья (деревина, бамбук, кокос). Он используется в кондитерском деле для окрашивания тортов, кремов, шоколада и напитков, придавая оттенки от серого до насыщенного черного. Этот краситель устойчив к температуре и свету, водо- и жирорастворим, доступен как порошок. 

Что это такое

• Естественное происхождение: Производится из карбонизированных растительных материалов, преимущественно бамбука, кокосовой скорлупы, древесины.
• Назва: Пищевая добавка E153, часто называется "угелье растительное черное пищевое".
• Форма: Мелкодисперсный черный и легко рассеиваемый порошок. 

Применение

• Кондитерские изделия: Украшение тортов, пирожных, печенья, зефира, макаронс, глазури.
• Напитки: Покраска алкогольных и безалкогольных напитков, кофе, соков.
• Другие продукты: Мороженое, конфеты, шоколад, сыры, хлеб (для бургеры), растительные масла.
• Декорирование: Создание черных линий, узоров на десертах. 

Свойства

• Цвет: Дает оттенки от светло-серого до глубокого черного в зависимости от концентрации.
• Стойкость: Не изменяет цвет под воздействием тепла (выпекания) и света, устойчив к изменению кислотности среды.
• Вкус/Запах: Не имеет вкуса и запаха.
• Растворимость: Растворим в воде и жирах.