Гуарова камідь 100г (індія)

Гуарова камідь 100г (індія)

Більше товарів на сайті biskvitka.com.ua

Гуарова камедь (харчова добавка Е412) — це натуральний полісахарид, що добувається з насіння гуарових бобів (Cyamopsis tetragonoloba). Це білий або жовтуватий порошок, який активно використовують як загусник, стабілізатор та емульгатор у харчовій, косметичній та промисловій сферах. Добре розчиняється у воді, утворюючи в’язку гелеподібну масу. 

Основні характеристики та властивості:

• Джерело: Насіння індійської акації (гуар).
• Форма: Порошок без вираженого запаху.
• Функції: Збільшує в'язкість, запобігає утворенню кристалів льоду, стабілізує емульсії (наприклад, у соусах).
• Склад: На 80–85% складається з розчинної клітковини (галактоманнану).
• Застосування:
• Харчова промисловість (Е412): Виробництво морозива, соусів, йогуртів, хлібобулочних виробів (для свіжості), молочних продуктів.
• Косметика: Використовується в кремах, лосьйонах та шампунях як загусник.
• Фармацевтика: Входить до складу дієтичних добавок як джерело клітковини для зниження апетиту та регулювання рівня цукру.
• Гуарова камедь вважається безпечною добавкою, проте її надмірне вживання може викликати розлади травлення через високий вміст клітковини